LA MIEL:

 

       La miel procede del néctar de las flores y de la mielada, constituida esta sustancia por los exudados dulces de ciertas partes vivas de los vegetales y las secreciones azucaradas de algunos insectos.

           Estos productos son recogidos por las abejas, para lo cual utilizan la trompa, órgano equivalente a la lengua

El néctar es almacenado en el buche que es una pequeña bolsa elástica. Para llenar el buche es necesario el aporte del néctar de 1000 a 1500 flores. La abeja si lo necesita  toma algo de néctar pero la mayor parte irá a la colmena, donde lo regurgitarán pasándolo de boca a boca hasta  que lo depositan en las celdillas y la hacen madurar.

A continuación definimos alguna características de las mieles:

     -COLOR: Desde el blanco o amarillo claro al  moreno oscuro.

     -ASPECTO: Desde el liquido al sólido .

     -SABOR: Particular de cada miel depende a la naturaleza de las plantas, terreno, clima y estación del año.

     -COMPOSICIÓN: A pesar de que cada miel es distinta se puede dar una composición química media ya que 

los constituyentes que predominan son comunes a todas las mieles:

          -    Agua (16 al 18%)

          -    Azucares simples directamente asimilables por el organismo.

          -    Glucosa o dextrosa 31%.

          -     Fructosa o levulosa 38%.

          -    Otros azúcares: Disacáridos.

                   - Sacarosa 1´3%.

                   - Maltosa 7´31%.

                   ·Tri y polisacáridos 1´5%.

       . Varios: Enzimas, sales minerales, ácidos orgánicos, trazas de vitaminas B y C 2´5%.

   

Es normal que las mieles naturales, al cabo del tiempo comiencen el proceso de precipitación o cristalización que la hace mas espesa y más blanca, produce un cambio en su transparencia y por  tanto una garantía de miel natural y pura. Esta cristalización puede evitarse calentando la miel al Baño María y esta vuelve a su estado liquido.

 

A continuación presentamos el valor terapéutico de algunas mieles:

 

AZAHAR DE LIMONERO.

            Remineralizarte de huesos y uñas. Sedante ligero         

 

AZAHAR DE NARANJO.

            Efectos calmantes, antiespasmódica y combate el insomnio   

 

EUCALIPTO.

            Afecciones bronquiales y pulmonares, un gran desinfectante de las vías urinarias

 

ENCINA.

             Antiasmática y contra las afecciones bronquiales  y pulmonares.

 

MIL FLORES

            Acentúa las funciones digestivas, aumenta la energía y las fuerzas físicas. Por sus características se recomienda como sustituyente del azúcar.

 

ROMERO

            Favorece las funciones del hígado y está, sobre todo indicada en los casos de ascitis con hígado hinchado, cirrosis e ictericia. Es un estimulante de probados resultados  para combatir el agotamiento físico e intelectual.

 

TOMILLO

            Antiséptica y aumenta la energía y la fuerza física. Activa las funciones intestinales y está recomendada en catarros, bronquitis y rinitis. Es eficaz en los casos de depresiones.

 

BREZO

           Desinfectante de las vías urinarias, además de diurética y antirreumática. Facilita la disolución de los cálculos de la vejiga..

           

A continuación presentamos los colores mas usuales de algunas mieles:

 

Níspero	Azahar	Brezo	Montaña	Bosque	Encina
Eucalipto	Limón	Mil flores	Romero	Tomillo

 

 

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